Dopo 10 anni nasce chiarodiluna
Il tutto iniziò nel 2012 quando, per curiosità, acquistai un kit pronto per fare birra in casa, da lì sbocciò la passione per l’homebrewing (nonostante tutti gli imprevisti che accompagnano le cotte di ogni homebrewer) che unita alla voglia di continua sperimentazione mi portò ben presto alla tecnica all grain.
Iniziando con una semplice pentola e strumenti rudimentali arrivai all’ autocostruzione di un vero e proprio impianto a 3 tini da 50l che oggi fa da impianto pilota per lo sviluppo delle nuove ricette. L’idea di dare maggiore spazio a questa passione e di creare qualcosa di mio prende piede. Iniziai, quindi, a partecipare a corsi per imparare a gestire al meglio tutto il processo produttivo, dalla stesura della ricetta fino alla bottiglia finita. Ed infine eccoci qua: nel Gennaio 2022 è nata chiarodiluna!